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據(jù)了解，該項(xiàng)大賽旨在通過整合廣州荔灣優(yōu)質(zhì)社會(huì)資源和全區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要素，鼓勵(lì)扶持更多的人投身于技能、技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新。大賽評委以創(chuàng)投專家為主，并結(jié)合實(shí)際情況邀請企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、高校及行業(yè)協(xié)會(huì)、孵化基地的專家參加評審工作。獲此獎(jiǎng)項(xiàng)，意味著其經(jīng)營發(fā)展與研發(fā)創(chuàng)新能力得到了公眾的認(rèn)可，未來可期，且將獲得專業(yè)團(tuán)隊(duì)的助力扶持。

2022年荔灣區(qū)創(chuàng)業(yè)大賽決賽企業(yè)（項(xiàng)目）名單

肽是兩個(gè)或以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，進(jìn)入人體后，相較于大分子蛋白質(zhì)和游離氨基酸，更易吸收，且對機(jī)體功能具有積極的作用。

據(jù)當(dāng)前科學(xué)研究表明，食源性生物活性肽不僅可以調(diào)節(jié)免疫力和新陳代謝、促進(jìn)礦物結(jié)合，還具有抗疲勞、抗氧化、抗血栓、抑菌、降膽固醇、降壓、體重控制等生理作用，幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能，除了適用于需要全面營養(yǎng)補(bǔ)充或營養(yǎng)支持的人群，在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中，對疾病的預(yù)防及治療亦大有作為。

氨基酸、肽、蛋白質(zhì)簡易圖示

（圖源：站酷海洛）

隨著生物技術(shù)的迅速發(fā)展，肽已成為繼基因之后又一個(gè)重要的生命科學(xué)研究領(lǐng)域。2017年，國家發(fā)改委、工信部發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，提出“支持發(fā)展生物活性肽等保健和健康食品”。中國大健康行業(yè)正高度契合未來中國發(fā)展趨勢，肽類功能食品也將迎來更為廣闊的發(fā)展前景。

食源性生物活性肽原料已廣泛應(yīng)用于功能食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品中。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年開始含肽食品市場飛速擴(kuò)大，市場規(guī)模約60億人民幣，其中以膠原蛋白肽為主；針對中青年齡段的女性護(hù)膚需求，市場上出現(xiàn)了一系列的美容肽類產(chǎn)品，睡眠肽、降壓肽、體重管理肽等，也開始受到消費(fèi)者的追捧。

黃鱔具有較高的食用和藥用價(jià)值，是典型的藥食同源食品，但目前肽類原料研究中，關(guān)于黃鱔肽功能研究相對孤立，未有從開發(fā)終端黃鱔肽產(chǎn)品的角度展開的研究。壹健康集團(tuán)采用黃鱔制備具有多種功能活性的肽類原料，在功能食品原料領(lǐng)域及肽類食品領(lǐng)域?qū)儆趧?chuàng)新品類，具有先進(jìn)性。

壹健康集團(tuán)·綠瘦健康研究院

壹健康集團(tuán)的黃鱔肽研發(fā)項(xiàng)目啟動(dòng)于2022年3月。研究院選用品質(zhì)優(yōu)良的湖北省荊州監(jiān)利黃鱔，采用多種創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行制備黃鱔肽，實(shí)現(xiàn)了脫苦脫腥效果，研究其在減肥、降血脂、降血糖方面的作用，并將科研成果應(yīng)用于功能產(chǎn)品及健康保健產(chǎn)品領(lǐng)域。未來，壹健康集團(tuán)將繼續(xù)致力創(chuàng)新研發(fā)，結(jié)合數(shù)據(jù)智能，打造健康管理生態(tài)圈，助力“健康中國2030”戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。