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我們?yōu)槭裁匆鲞@個(gè)訪談

作息不規(guī)律、工作壓力大、飲食難以節(jié)制，這些都已成為都市上班族的常態(tài)。在亞健康狀態(tài)不斷蔓延的當(dāng)下，“z世代”的年輕人也步入了保健養(yǎng)生的年齡。坊間流傳的養(yǎng)生方法五花八門，市面上號(hào)稱能養(yǎng)生的產(chǎn)品更是多如牛毛，一些不實(shí)廣告、無良營(yíng)銷號(hào)也會(huì)誘導(dǎo)，消費(fèi)者陷入養(yǎng)生誤區(qū)，交了不少“智商稅”。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

如何科學(xué)、健康、有效地養(yǎng)生？本刊特別邀請(qǐng)到兩位營(yíng)養(yǎng)專家來為大家答疑解惑。林婉湄、關(guān)天竹兩位專家來自深耕體重管理領(lǐng)域16年的綠瘦品牌，今天她們從食品營(yíng)養(yǎng)與生物科技的角度，圍繞生活方式、科學(xué)減重、慢病管理等常見的幾個(gè)健康養(yǎng)生問題，與本報(bào)記者展開對(duì)話。

壹健康集團(tuán)·綠瘦品牌及專家簡(jiǎn)介

綠瘦品牌創(chuàng)立于2007年，經(jīng)過十多年的高速發(fā)展，現(xiàn)已成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，包含體重管理、電子商務(wù)、形體美學(xué)中心、減肥訓(xùn)練營(yíng)、智能健身房等在內(nèi)的健康管理多元化產(chǎn)業(yè)，累計(jì)為超過1700萬客戶提供專業(yè)健康管理服務(wù)。

多年來，綠瘦品牌立足大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，結(jié)合健康科學(xué)的專業(yè)理念，以體重管理為基點(diǎn)，以大數(shù)據(jù)營(yíng)銷為核心競(jìng)爭(zhēng)力，在洞察客戶生理心理狀況的基礎(chǔ)上，量身定制體重管理方案，為全生命周期的健康保駕護(hù)航。

林婉湄：馬來西亞博特拉大學(xué)食品科學(xué)學(xué)士，綠瘦產(chǎn)品部總監(jiān)，擁有超過10年的健康產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)過無限極、完美、珀萊雅等國(guó)際和國(guó)內(nèi)公司。

關(guān)天竹：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)分子遺傳學(xué)碩士，綠瘦健康研究院研發(fā)總監(jiān)，從事生物技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室管理、研發(fā)管理工作多年，堅(jiān)持以科學(xué)、專業(yè)的工匠精神去完成每一個(gè)實(shí)驗(yàn)，突破層層技術(shù)壁壘，建立多個(gè)檢測(cè)平臺(tái)、技術(shù)研發(fā)中心，旨在為國(guó)民的健康做更科學(xué)更專業(yè)的研究與創(chuàng)新。2019年被評(píng)選為十大“荔灣工匠”。

訪談

本刊：“管住嘴，邁開腿”，被認(rèn)為是減肥最應(yīng)該做的事。但上班族生活節(jié)奏快，運(yùn)動(dòng)時(shí)間少，高油高脂的外賣快餐也避免不了。都市青年已成為肥胖超重的高發(fā)人群，有什么方法能幫助他們有效控制體重？

關(guān)：從健康管理的角度，我們建議這樣做：1.少吃多餐，規(guī)律進(jìn)食，注意食物種類多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。工作間歇的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些水果或堅(jiān)果，保證維生素和礦物質(zhì)的攝入；2.盡量避免油炸、油膩、辛辣的食物，這類食物容易讓我們?cè)诓恢挥X中攝入更多的熱量；3.選擇低GI食物作為主食，低GI食物消化吸收作用相對(duì)較慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低，下降速度慢，血糖值可以維持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)，從而為我們帶來更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感；4.吃飯的時(shí)候細(xì)嚼慢咽。這樣是為了讓胃給大腦發(fā)出已經(jīng)吃飽的信號(hào)，從而控制進(jìn)食量。除此之外，平時(shí)上班時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間坐著，盡量隔段時(shí)間就起身動(dòng)一動(dòng)，周末休息時(shí)可以做些自己喜歡的運(yùn)動(dòng)，既可鍛煉身體又可以釋放壓力，一舉兩得。

林：科學(xué)的體重管理需要“因人而異”和專業(yè)指導(dǎo)。比如在綠瘦，我們的體管老師會(huì)根據(jù)每個(gè)人的體型特點(diǎn)和飲食偏好，指導(dǎo)客戶在既定環(huán)境下吃得對(duì)、吃得好、減得快。無論是酒局應(yīng)酬還是外賣快餐，我們的客戶都能清楚知道自己吃什么能瘦，如何吃能瘦。很多人因?yàn)楣ぷ髅β担瑹o法為自己劃撥出專門的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，這時(shí)簡(jiǎn)便省時(shí)還見效快的運(yùn)動(dòng)方法就顯得尤為重要了。我們有專業(yè)的健身老師為客戶提供指導(dǎo)和陪伴服務(wù)，通過量身定制科學(xué)有效的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，客戶可以不挑場(chǎng)地、不挑時(shí)間地進(jìn)行有針對(duì)性的運(yùn)動(dòng)。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

本刊：市面上有酵素果凍、纖維代餐粉等產(chǎn)品，號(hào)稱吃了可以促進(jìn)脂肪燃燒、調(diào)理內(nèi)分泌、排毒養(yǎng)顏等。這類產(chǎn)品是否真能達(dá)到這些效果？原理是什么？吃法上有什么要注意的？

關(guān)：市面上這些產(chǎn)品大多都是普通食品，跟保健食品不一樣的是，它們不需要經(jīng)過人群試驗(yàn)和功效驗(yàn)證，那選擇的時(shí)候我們?cè)趺幢芸幽兀渴紫纫串a(chǎn)品的配料表，看里面是否含有有效原料成分，其次要看有效成分是不是排在配料表的前三位，如果排在比較靠后的位置，說明添加量比較小，那么這個(gè)產(chǎn)品讓用戶感受到變化的可能性就比較小了。

林 ：酵素果凍、纖維代餐粉等這類產(chǎn)品屬于普通食品，不是藥品，不會(huì)一吃就有立竿見影的效果，但是長(zhǎng)期食用也是會(huì)有一定效果的。這在相關(guān)研究中已被證實(shí)。比如酵素果凍中添加的酵素，它經(jīng)過微生物發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生一定的益生菌和有機(jī)酸，長(zhǎng)期食用有助于調(diào)整腸道菌群。再比如菊粉纖維代餐粉，它就是利用膳食纖維的吸水膨脹性，來達(dá)到刺激胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排便通暢的目的。當(dāng)然功效原料的添加量也是非常重要的，只有足夠的起效量，才能讓產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的效果。

在吃這類產(chǎn)品時(shí)，大家要注意控制用量，最好按照包裝上的標(biāo)識(shí)適量食用。生活中也不能只依賴相關(guān)產(chǎn)品，也要注意膳食搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)。

本刊：什么樣的養(yǎng)生產(chǎn)品有可能是“智商稅”？消費(fèi)者在選擇養(yǎng)生類產(chǎn)品時(shí)要注意什么？

林 ：養(yǎng)生一直是一個(gè)關(guān)注度討論度都比較高的話題，這導(dǎo)致了市場(chǎng)上“智商稅”產(chǎn)品的層出不窮。像一些打著“古老偏方”旗號(hào)卻沒有生產(chǎn)許可的三無產(chǎn)品，它的產(chǎn)品質(zhì)量是難以保證的；還有一些夸大功效的產(chǎn)品，它們被冠上了一堆高端名詞，實(shí)際卻毫無科學(xué)依據(jù)，比如動(dòng)輒上萬的“量子床”；也有一些從命名就開始相互矛盾的產(chǎn)品，例如紅棗雪糕，雖然迎合了年輕人對(duì)所謂“朋克養(yǎng)生”的期待，但究竟起沒起到養(yǎng)生的作用，也是要打問號(hào)的。選擇養(yǎng)生類產(chǎn)品，首先要對(duì)市面上的產(chǎn)品做一下功課，了解不同產(chǎn)品功效上的區(qū)別；其次應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際需要，來選擇合適的產(chǎn)品；最后也可咨詢專業(yè)的品牌顧問或健康顧問，他們根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和客戶需求，一般都能為消費(fèi)者推薦到合適有效的養(yǎng)生產(chǎn)品。

本刊：剛才提到了綠瘦的產(chǎn)品/服務(wù)，那跟市面上類似的產(chǎn)品/服務(wù)有什么區(qū)別，優(yōu)勢(shì)在于哪里？

林：我們綠瘦品牌有16年的體重管理經(jīng)驗(yàn)。16年來，我們持續(xù)為客戶提供全面、到位、準(zhǔn)確的服務(wù)，持續(xù)研究大數(shù)據(jù)應(yīng)用于實(shí)際市場(chǎng)服務(wù)的可能性，通過這么多年的經(jīng)驗(yàn)累積，我們已經(jīng)整合形成了獨(dú)屬于綠瘦的一套方法邏輯。我們會(huì)根據(jù)客戶的健康數(shù)據(jù)分析評(píng)估進(jìn)行方案制定，打造一客戶一數(shù)據(jù)一方案的個(gè)性化服務(wù)體系。同時(shí)通過營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)+服務(wù)科學(xué)體重管理方法，由體管規(guī)劃師、服務(wù)管家、營(yíng)養(yǎng)顧問、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)、心理咨詢師等五位專業(yè)人員形成合力，全程參與客戶的體重管理過程，幫助科學(xué)管理體重。

關(guān)：要實(shí)現(xiàn)科學(xué)的體重管理，可不僅僅是“管住嘴，邁開腿”那么簡(jiǎn)單。有著16年體重管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的綠瘦，對(duì)此有著自己的專業(yè)見解。如林老師所說，我們通過五大角色形成合力，用“五力合一”的服務(wù)來完成多維度綜合干預(yù)的目的，如同戰(zhàn)友般陪伴用戶打贏“脂肪戰(zhàn)爭(zhēng)”，這就是我們的優(yōu)勢(shì)所在。

本刊：據(jù)悉，慢性病患者呈年輕化趨勢(shì)。作為健康研究專家，在健康管理、慢病管理方面有什么建議可以給現(xiàn)在的年輕人？

林：1.合理飲食，杜絕暴飲暴食。平常應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，食物多樣，少鹽少油，控糖限酒。2.正常作息，不做夜貓子。3.生命在于運(yùn)動(dòng)，每天要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)；4.多喝水，少喝奶茶。每天喝2500ml水，促進(jìn)身體新陳代謝，少喝奶茶等不健康的飲料。5.預(yù)防疾病發(fā)生，定期體檢很有必要。如發(fā)現(xiàn)異常，早診斷、堅(jiān)持治療。

關(guān)：現(xiàn)在的年輕人工作壓力大，生活作息還不規(guī)律，這就很容易引起健康問題。對(duì)待健康，我們應(yīng)該未雨綢繆。首先就是要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。即使吃外賣也要選擇相對(duì)健康的外賣，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪科學(xué)搭配，少吃高糖、高鹽、高熱量的食物。其次要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)可以提高基礎(chǔ)代謝率，抗阻力運(yùn)動(dòng)可以防止防止肌肉丟失。第三要適當(dāng)補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素，為防止?fàn)I養(yǎng)素缺乏，如果在減重期間，建議同時(shí)補(bǔ)充復(fù)合型維生素和礦物質(zhì)尤其維生素D和鈣。最后，要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，盡量少熬夜。